Polen Tantuni

Polen Tantuni: Günümüzde tüketilen tantuni iki çeşit etle yapılır. Sadece et içeren ve hem et hem de kuyruk yağı içeren çeşitleri vardır. Firmamızda hazırlanan tantuni, % 100 DANA ETİNDEN ve hijyenik kurallar içerisinde üretilir. YAPILIŞI Önceden bir süre haşlanan yağsız ve sinirleri alınmış, elle ince ince doğranmış biftek eti özel tepsisi içinde yağ, su ve barahatla (sumak, toz biber v.b.) pişirilir. İçerisine soğan, yeşillik ve domates ilave edilerek servise sunulur. İçerisine katılan baharat, nem oranı ve pişirilme tarzı ustadan ustaya değişen, tantuniye hazırlayana göre özellik katan detaylardır. Tantuni, ekmek arası veya lavaş içerisinde sunulur. Ekmek veya lavaş, servisten önce tantuninin yağı ve suyu ile nemlendirilerek lezzet katılır. Yerken her ısırıştan önce birkaç damla limon sıkılması lezzetine ayrı bir aroma katacaktır. Yanında içecek olarak şalgam suyu, ayran veya gazlı içecekler ile tüketilebilen tantuni, ustasının elinden yendiğinde kolay unutulamayan bir lezzettir. Polen Tantuni, Antalya, Muratpaşa ilçesinde yer alan tantuni.